Die Methode der Scuola Ulisse stellt den Schüler und sein persönliches Erlernen ins Zentrum. Die Sprache wird durch Einbeziehung des Schülers in alle Aktivitäten vermittelt. Er kann durch Übungen wie Zusammenfassen, Notizen machen, kleine Vorträge halten usw. selbst seine Fortschritte erleben.  Das Sprechen mit verteilten Rollen und das Diskutieren in der Gruppe ermöglichen den direkten Gebrauch des Erlernten. So werden die vier Bereiche Hören/Verstehen, Lesen, Sprechen und Schreiben gleichermaßen gefördert.
Darüber hinaus lernen die Schüler der Scuola Ulisse die Unterschiede zwischen gesprochenem und geschriebenem Italienisch kennen. Gestik und Mimik, quasi eigener Teil der italienischen Grammatik, werden ebenso vorgestellt wie verschiedene Stilformen und Dialekte. Der Wortschatz wird durch Einbeziehung von Ton- und Filmaufnahmen, Internet und Zeitungsartikeln spielerisch erweitert. Dabei garantiert eine kleine Teilnehmerzahl in den Kursen effektives Lernen als Individuum und in der Gruppe.